[Domoto] ちばは菜の花

[堂本暁子]

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◆千葉県知事／堂本暁子のメールマガジン◆
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            2002年2月20日
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　●ちょっと菜の花に凝ってます

　今、南房総は菜の花が満開です。一般に「菜の花」と呼ばれる
ものは定義がはっきりしていないそうですが、食べる「ナバナ」
と油を取る「ナタネ」などの種類があるそうです。昨日は白浜町
で「ナバナ」を摘みました、はさみを入れると柔らかいこと、柔
らかいこと‥。さっそく今朝茹でて食べましたが、新鮮でしかも
自分で摘んだものなので格別の美味しさでした。「ナバナ」は春
の健康野菜の代表格でビタミン群や鉄分も多く、カルシウムは牛
乳の１．５倍もあります。見て美しく、食べて美味しく、栄養も
抜群なのですから大変な優れものです。

　さて、千葉県では「菜の花」を使って「なのはなエコプロジェ
クト」を始めます。休耕田などに植えた菜の花から菜種油を収穫
し、その廃食油を石鹸に加工したり、精製して汚れの少ないディ
ーゼル用の軽油として再利用することを目指し、油を取った後の
かすは牛、馬、豚、鶏の飼料に使います。
　循環型社会実現のために県の花「菜の花」は一役も二役もかう
ことになります。

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